FaktaSehat.Online - Jamur, Selain enak dimakan, juga bermanfaat bagi kesehatan. Jamur sangat rendah kalori sehingga mampu menjadi pilihan makanan bahkan camilan yang sehat bagi penderita diabetes. Jenis sayuran ini, dapat dimakan mentah untuk jenis tertentu, ditumis, dipanggang dan cara lain sesuai dengan selera.
Di samping rendah kalori, ada beberapa hal positif yang bisa didapatkan dari jamur sebagaimana dilansir dari laman Healthline
Indeks Glikemik Rendah
Indeks glikemik (GI) dapat dijadikan parameter sebuah makanan berdampak pada kadar gula dalam darah. GI pada jamur sekitar 10 - 15 dan ini menjadi sebab sayuran ini aman dikonsumsi bagi penderita penyakit diabetes.
Kaya Vitamin B
Jamur memberikan 23% dari kebutuhan vitamin B2 dan 16% vitamin B3 setiap hari. Vitamin B sangat dibutuhkan untuk melawan demensia dan perlambatan fungsi kognitif, lebih utama lagi bagi mereka yang menggunakan metformin dalam mengobati diabetes.
Polisakarida
Banyak senyawa bioaktif yang terdapat dalam jamur, diantaranya polisakarida. Senyawa ini sangat berperan untuk mengurangi kadar gula darah, memperbaiki resistensi insulin. namun, penelitian lebih lanjut juga diperlukan terkait vitamin B dan polisakarida untuk mencegah penyakit diabetes.
Sumber Serat dan Menurunkan Peradangan
Jamur bisa membantu mengurangi tingkat peradangan yang diakibatkan diabetes. selain itu, kandungan serat yang larut dan tidak larut yang terdapat dalam sayuran ini mampu memberi rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan yang berlebihan yang merupakan kunci pengendalian diabetes.